Qu’ils soient classiques ou d’Amiens, découvrez l’histoire des macarons

À Nancy, Amiens, Reims, Saint-Jean-de Luz, Paris… Dans chaque recoin de France il existe une recette de macarons. Plus d’une quarantaine serait répertoriée aujourd’hui. Mais à l’origine d’où viennent les macarons ? Le chroniqueur culinaire d’Europe 1 Olivier Poels vous livre tous les secrets de cette pâtisserie emblématique et vous donne en prime, deux recettes à réaliser chez vous.

Avant d’arriver en France, toutes ces recettes de macarons ont une seule et même origine : le Moyen-Orient. Là-bas, il était d’usage de cultiver l’amande essentiel à la…

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