la bistronomie à emporter de L’Atelier 115, à Pessac

Le mot « Ouvert » s’affiche en gros sur la porte de l’Atelier 115, à Pessac. Seul à travailler à temps plein dans un restaurant qui employait six personnes avant le confinement, Benjamin Bonnay n’envisage pas de pause. Depuis trois semaines, il propose quotidiennement trois entrées, trois…

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