Comme beaucoup de restaurateurs obligés de fermer boutique, Sylvain Renzetti, le chef du Son à Bordeaux, avait lancé ses plats à emporter lors du premier confinement. Mais le résultat ne lui avait pas du tout plu. « Le réchauffage au micro-ondes massacre les viandes, les sauces imbibent les emballages cartons et les petits légumes se transforment en général en purée ! Au final dans l’assiette, cela ne ressemble plus à rien », s’amuse le chef.
Voyant arriver ce deuxième confinement à grands pas, il a donc recherché dès le mois de…
