Il est l’une des pâtisseries les plus populaires auprès des français. C’est le flan pâtissier. Pour Sébastien Torres, chef pâtissier professionnel et créateur des flans Doucetti, c’est d’abord un souvenir d’enfance. “Le flan me rappelle les mercredis après-midi ou la sortie de l’école quand ma mère m’achetait un flan vanille ou coco pour le goûter”, se souvient…
