Le beurre bio « C’est qui le patron ? », le plus vendu de France, une success story made in Auvergne

En périphérie nord de la capitale auvergnate, au bord de la voie ferrée de l’erratique liaison Clermont-Ferrand-Paris, la cadence n’est pas la même sur les lignes de production de l’usine Candia. La filiale du groupe coopératif Sodiaal débite, à très grande vitesse, des dizaines de plaquettes de beurre vertes à la minute. Aussitôt mises en carton et en palette grâce à une chaîne totalement automatisée et robotisée, celles-ci seront commercialisées dans les heures qui viennent partout en France.

582 producteurs répartis dans 27…

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