Dans le coeur des Français, Les vins blancs tiennent leur revanche

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A l’heure où certains voudraient exclure le Blanc des réunions et débats publics, les vins… blancs, eux, s’imposent plus que jamais dans nos moments gourmands et conviviaux.
En effet, il est loin le temps où le vin blanc était mésestimé, voire cantonné et relégué au rôle ingrat de faire-valoir de quelques plats au nom d‘encombrants et réducteurs accords mets et vins.
Ainsi, les blancs dits secs n’avaient pour vocation que d’accompagner les plateaux de fruits de mer et quelques plats de poissons quand leurs homologues liquoreux ne trouvaient grâce qu’en…

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