L’histoire de la maison : fondée en 1677 par le confiseur-chocolatier Delcourt au toujours mythique 27 de la rue Esquermoise, à Lille, la pâtisserie est reprise en 1773 par Modo de Rollez, puis en 1849 par le Belge Michael Paulus Gislinus Méert, qui invente la fameuse gaufre fourrée à la vanille, la préférée du général de Gaulle.
Le prix : 3,50 € à l’unité ; 18,50 € les six.
Le poids : 42 à 47 grammes la gaufre.
Le conditionnement : une boîte cartonnée doublée d’un emballage en papier doré.
Les ingrédients : sucre, farine de blé…