L’intégration par la cuisine avec le Refugee Food Festival qui revient à Dijon

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L’insertion par la cuisine : voilà le maître-mot du Refugee Food Festival. Un festival qui se tient pour la deuxième fois à Dion et qui débute ce lundi 5 juillet 2021 dans les cuisines du restaurant, Parapluie, rue Monge. Son chef, Chern Hwei Gan va proposer ce jour-là au menu une cuisine aux saveurs péruviennes avec un menu concocté avec Luis Angel Ramirez Gamarra. Au total, cinq restaurants ou établissements participent à cet événement. Le but c’est de faire travailler en cuisine des chefs dijonnais et des personnes réfugiées engagées…

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