Anaïs et Jean ont ouvert leur laiterie en plein cœur de Lyon

Il se dégage du laboratoire flambant neuf une bonne odeur de ferme, mais pourtant, on est en plein centre-ville. Devant la baie vitrée, les passants, tout étonnés, s’arrêtent pour observer cette activité plutôt inhabituelle en milieu urbain. Dans le quartier de la Guillotière à Lyon (Rhône), Anaïs Duraffourg et Jean Bordereau viennent d’ouvrir une laiterie, la première à Lyon, depuis la disparition, en 2008 de la laiterie Sans Souci qui datait de 1932.

Les jeunes associés, tous deux en reconversion professionnelle (Anaïs vient de l’humanitaire et Jean de la finance),…

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