Hôtel Le Courtyard by Marriott Paris-Gare de Lyon, l’avis d’expert du Figaro

L’éclairage le soir venu est parfait, l’assise aussi, banquettes jaunes et petites alvéoles plus intimistes, avec un service gracieux, le restaurant est agréable. Dans l’assiette, nous avions choisi des escargots de Bourgogne, sauce à l’ail doux, revisités par une jeune chef de 28 ans, Mélina Ravel, qui a fait ses classes à La Maison Blanche. Le plat est arrivé malheureusement tiède là où on l’attendait plus chaud. On s’est rattrapé sur le plat, un «poulpe snacké» avec son crémeux de maïs, à la cuisson parfaite. En fait deux cartes se font face. D’un côté les standards…

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