Rue de Belfort. Le goût du Mexique

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La cheffe Carla Kirsch Lopez vient d’ouvrir son premier restaurant où elle mijote des plats de son pays natal, à emporter.

C’est par son accent qu’il faut commencer. Ces notes colorées qui rythment chacune de ses phrases et transportent sur les rivages du golfe du Mexique où elle est née. Viennent ensuite son sourire contagieux, même masqué, puis les effluves ensoleillés qui s’évaporent de sa grosse marmite encore brûlante.

En ces temps de restrictions, mettre les pieds dans la cuisine de Carla Kirsch Lopez est un voyage salvateur. En…

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