METZ : La Substance, la nouvelle table de La Quintessence

Les propriétaires de La Quintessence, Cédric Bertaux et son épouse Valérie Bertaux ont racheté L’Imaginarium afin d’y créer une seconde table ! Le chef n’aura eu besoin que de traverser la route pour trouver sa seconde perle. En effet puisque L’Imaginarium est situé pile poil face à La Quintessence !

 

Nous avons été à la rencontre de Cédric Bertaux :

« Lui redonner ses lettres de noblesse »

Le restaurant L’Imaginarium était une belle opportunité pour Cédric Bertaux pour pouvoir développer sa vision de la cuisine et du métier. Mais que…

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