Metz. Savez-vous qu’il existait un restaurant au stade Saint-Symphorien ?

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« Buvette – Bière de la brasserie de Lorraine » pouvait-on lire sur l’auvent de long de la façade. Le restaurant du Stade prend ses quartiers en 1924, à côté de ce qu’on appelait alors le nouveau terrain Saint-Symphorien. Le patron s’appelle René Schmidt, dit « Tonton », originaire de Lunéville. Les habitués surnomment d’ailleurs le lieu « le restaurant Schmidt. ». Tonton a travaillé dans quelques bonnes tables de Paris ou Biarritz. Mais il est très attaché à sa région et décide d’ouvrir cette buvette à Metz.

“Le savez-vous ? Metz” …

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