A Paris, deux chefs cherchent leur recette de la bistronomie à emporter

Plutôt crever que de se mettre à préparer des plats à emporter. C’est ce que Raquel Carena et Philippe Pinoteau, charismatique duo du Baratin, ont longtemps pensé. «Vous imaginez des ris de veau réchauffés au micro-ondes ? Ce n’est pas de la cuisine ça», tempête la cheffe à l’accent argentin bien charpenté. Pendant le premier confinement, elle et Philippe ont fait le dos rond. Leur établissement du XXe arrondissement de Paris est connu et reconnu. Habitués du quartier et grands chefs du monde…

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