à Paris, la ferme souterraine de champignons poursuit son développement

Lancée en 2017, la Caverne, une ferme urbaine bio souterraine située dans un parking à deux pas de la porte de la Chapelle, continue son développement. Cycloponics, la startup qui gère les lieux, est en train d’ouvrir un nouveau site dans le XIXe.

Pour rejoindre la champignonnière, il faut descendre sous terre : la Caverne est située au niveau -2 d’un parking, au-dessus d’une barre HLM de la rue Raymond-Queneau, dans le XVIIIe. L’année dernière, la startup Cycloponics a produit près de « 60 tonnes d’endives et une trentaine de tonnes de champignons »,…

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