Bars mythiques de Rouen : l’art de vivre à la française au Bistrot parisien de « Phiphi »

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Par Margot Nicodème
Publié le 13 Fév 21 à 9:14 

Philippe, dit « Phiphi » a passé 23 ans dans son Bistrot parisien, dont il a souhaité conserver l’identité d’antan. (©Laurent Lagneau)

« Pendant 23 ans, j’étais à 16 heures par jour. Je peux vous dire que ça casse un bonhomme. » Malgré tout, de ce presque quart de siècle à la tête du Bistrot parisien, situé rue d’Amiens à Rouen (Seine-Maritime), Philippe Huré retient « des soirées mémorables ». Où l’on a célébré le Beaujolais nouveau, la Fête…

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