Toulouse d’avant : Le Tire-Bouchon

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Ce fut à un moment une évidence que se transmettaient des Toulousains initiés : le Tire-Bouchon était l’endroit où l’on pouvait déguster l’un des meilleurs déjeuners de la ville. La nouvelle circula vite. Les réservations précautionneuses s’imposaient pour découvrir la cuisine de Laurence Lagarde. Des gourmands et des gourmets de passage dans la ville (François Simon, Bruno Verjus, Yves Camdeborde…) ne furent pas déçus et en gardent des souvenirs émus. Des écrivains bons vivants avaient leur rond de serviette au Tire-Bouchon. Lors de ses retours à Toulouse, Eric…

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