Toulouse. Le premier fast-food occitan

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Le croque-monsieur porte désormais les couleurs de l’Occitanie. Situé au 15 avenue Etienne Billières à Toulouse, Michel a créé le premier fast-food occitan. « Lo cròc a la lèsta », qui signifie Croc sur le pouce présente une carte à la langue d’oc au goût local.

« J’essaye de travailler au maximum avec les producteurs de notre région et les commerçants du quartier de Saint-Cyprien. Le jambon provient de Pamiers. Le producteur en personne me l’amène tous les lundis »; précise…

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