l’essentiel
Faute de local, un ancien ingénieur s’est mis à fabriquer et affiner des fromages au dernier étage d’un vieil immeuble de la rue Saint-Rome. Reportage.
Les savoureux fromages au lait de bufflonne et de brebis fabriqués par Anthony Lefebure, se méritent. Il faut grimper pas moins de quatre étages d’un immeuble XVIIIè…