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Une décision du maire vert de Lyon, considéré par beaucoup comme la capitale culinaire du pays, de retirer temporairement la viande du menu des cantines scolaires pendant la pandémie de coronavirus a déclenché une controverse politique majeure en France.
Les ministres du gouvernement ont accusé le maire, Grégory Doucet, de comportement «idéologique» et «élitiste» après l’entrée en vigueur de la mesure, également à l’étude par plusieurs autres villes dont Paris, dans les écoles lyonnaises.
Le conseil municipal a déclaré que la décision de fournir le même déjeuner de quatre plats sans viande était purement pratique, affirmant que les règles de distance physique nécessitaient plus de séances dans les cantines scolaires et que cela ne pourrait pas servir 29000 enfants en deux heures s’il y avait un choix de viande et de menus végétariens. .
L’alimentation représente environ un quart de l’empreinte carbone de la France et des propositions sont en cours d’élaboration par le gouvernement pour inciter les Français à la fois à manger plus de produits locaux et à consommer moins de viande, mais de meilleure qualité. Le sénat français a recommandé l’année dernière un régime plus à base de légumes, mais principalement pour contrer l’impact malsain de la restauration rapide et des plats à emporter. Des propositions ont également été faites pour récompenser les producteurs de viande à faibles émissions.
Mais la résistance à toute proposition de réduction de la consommation de viande sera féroce de la part du puissant lobby agricole français. La décision de Lyon a été accueillie par des protestations sous forme de tracteurs, de vaches et de chèvres défilées devant la mairie. Des bannières proclamaient: «La viande de nos champs = un enfant en bonne santé» et «Arrêter la viande est une garantie de faiblesse contre les futurs virus».
La mairie de Lyon a promis que les cantines proposeront à nouveau une option viande dès que les restrictions seront assouplies et que les élèves auront plus de temps pour manger, soulignant également que les menus temporaires ne sont pas végétariens, mais contiennent du poisson et des œufs, et que l’ancien maire de droite , Gérard Collomb, a fait le même pas lors de la première vague Covid-19 au printemps dernier.
Doucet a déclaré qu’il mangeait de la viande et a nié qu’il essayait d’imposer le végétarisme aux enfants de la ville. «Pouvoir offrir un repas chaud assis à tous les enfants est important», a-t-il déclaré à la télévision française. «C’est Lyon, la capitale de la gastronomie. Pour nous, la saveur est également essentielle.
Mais cela n’a pas empêché certains ministres du gouvernement centriste français de sauter sur la décision. « C’est absurde d’un point de vue nutritionnel, et un scandale d’un point de vue social », a déclaré le ministre de l’Agriculture, Julien Denormandie, à la radio française.
«Arrêtons de mettre de l’idéologie dans l’assiette de nos enfants», a déclaré Denormandie sur Twitter. «Donnons-leur simplement ce dont ils ont besoin pour bien grandir. La viande en fait partie. Il a déclaré qu’il avait demandé au préfet de la région, le haut responsable local nommé par l’État, d’annuler cette décision.
Le ministre conservateur de l’Intérieur, Gérald Darmanin, a également pris pour cible ce qu’il a appelé «l’idéologie scandaleuse» de la mairie de Lyon, qualifiant cette décision «d’une insulte inacceptable aux agriculteurs et bouchers français».
Darmanin a déclaré sur Twitter qu’il était «clair que les politiques moralisatrices et élitistes des Verts excluaient les personnes à faible revenu. Pour de nombreux enfants, la cantine scolaire est le seul endroit où ils peuvent manger de la viande ».
Dans une rare manifestation de désaccord au sein du cabinet, cependant, la ministre de l’Environnement, Barbara Pompili, a déclaré lundi lors d’une visite à une cantine scolaire que les écoles devraient proposer un menu végétarien quotidien et a qualifié le débat lyonnais de «préhistorique».
Pompili a déclaré que si de nombreuses personnes supposaient que «les enfants issus de milieux moins privilégiés mangent moins de viande, la recherche montre le contraire». Le ministre de la Santé, Olivier Véran, a également déclaré ne pas avoir trouvé un menu sans viande ni poisson choquant.
Le président Emmanuel Macron, dont le parti La République en marche était censé être «ni de gauche ni de droite» et attirait des politiciens des deux camps, a jusqu’à présent contourné la dispute.
Macron a déclaré lors d’une visite sur le thème de l’agriculture dans une ferme mardi que les écoles devraient viser «un modèle complet de nutrition» et que «de la viande de qualité» était produite en France. Mais la dispute préfigure des batailles politiques plus larges à venir.
Doucet est l’un des nombreux politiciens verts à avoir pris le contrôle des grandes villes françaises aux élections locales l’année dernière, dans une défaite du parti de Macron qui reflétait en partie les préoccupations croissantes concernant les dommages environnementaux causés par l’agriculture intensive et d’autres problèmes écologiques.
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